名点

2016-06-30

1997 12 月 ,中国烹协授予富春茶社三丁包、千层油糕首批中华名小吃称号。

1999年,省烹饪协会在徐州组织认定的淮扬风味名点名小吃,扬州有名点17个:富春茶社的五丁包、三丁包、千层油糕、萝卜丝宣化酥、冬瓜烧卖、干菜包、雪笋包、野鸭菜包、蟹黄包、翡翠烧卖,西园大酒店的五丁大包、翡翠烧卖、小饺儿、野鸭菜包、双麻酥饼、太君酥、长寿桃。名小吃3个:扬州共和春酒家的虾籽饺面、油酥火烧、锅贴。

《中国·江苏美食大典》收录扬州名点27个:三丁大包、翡翠烧卖、千层油糕、扬州煨面、双麻酥饼、海棠花酥、空心饽饽,野鸭灌汤包、蟹黄小饺儿、萧美人玉饼,虾肉蒸饺、锅饼,麻辣鸡饺、发财饺儿,文蛤烧卖,松仁鹅油卷、天香烧卖,翡翠刀鱼馄饨,银丝酥饼,葱油火烧、扬州饼,草炉烧饼,双边油饺,铁板饺子,八珍包子、双色如意酥,四味重阳糕。

 2000 年 3 月 1 日 ,富春茶社三丁包获国内贸易局授予的中国名菜名点称号。

2006年10月21日, 在第二届中国餐饮业博览会上, “富春”烹制的传统名点蟹黄包子获第七届中国美食节“金鼎奖”,蟹黄包子、五丁大包和双麻酥饼获商务部、中国饭店协会 “中国名菜名点”称号。

2003 9 月,老妈火锅米线馋嘴鸭火锅、瓦刀鱼火锅获中烹协 “中华名火锅”称号。2010年,“石鼎香”获“中华名火锅”的称号。

1990年1月,在扬州市烹饪协会主持下,经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道。其中十大名点为:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、蛼螯烧麦、鸡丝卷子。十佳小吃为:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。

名  点

 

19901月,在扬州市烹饪协会主持下,经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道。其中十大名点为:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、蛼螯烧麦、鸡丝卷子。十佳小吃为:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。

1997 年 12 月 ,中国烹协授予富春茶社三丁包、千层油糕首批中华名小吃称号。

1999年,省烹饪协会在徐州组织认定的淮扬风味名点名小吃,扬州有名点17个:富春茶社的五丁包、三丁包、千层油糕、萝卜丝宣化酥、冬瓜烧卖、干菜包、雪笋包、野鸭菜包、蟹黄包、翡翠烧卖,西园大酒店的五丁大包、翡翠烧卖、小饺儿、野鸭菜包、双麻酥饼、太君酥、长寿桃。名小吃3个:扬州共和春酒家的虾籽饺面、油酥火烧、锅贴。

2000 年 3 1 日 ,富春茶社三丁包获国内贸易局授予的中国名菜名点称号。

2003 年 9 月,老妈火锅米线馋嘴鸭火锅、瓦刀鱼火锅获中烹协 “中华名火锅”称号。

2004 年,月明轩鸭蛋圆子、江都京江酒店方酥、老妈火锅米线铁板饺子荣获“中华名小吃”称号。

2006年1021日, 在第二届中国餐饮业博览会上, “富春”烹制的传统名点蟹黄包子获第七届中国美食节“金鼎奖”,蟹黄包子、五丁大包和双麻酥饼获商务部、中国饭店协会 “中国名菜名点”称号。

2010年,“石鼎香”获“中华名火锅”的称号。

2010年,《中国·江苏美食大典》收录扬州名点27个:三丁大包、翡翠烧卖、千层油糕、扬州煨面、双麻酥饼、海棠花酥、空心饽饽,野鸭灌汤包、蟹黄小饺儿、萧美人玉饼,虾肉蒸饺、锅饼,麻辣鸡饺、发财饺儿,文蛤烧卖,松仁鹅油卷、天香烧卖,翡翠刀鱼馄饨,银丝酥饼,葱油火烧、扬州饼,草炉烧饼,双边油饺,铁板饺子,八珍包子、双色如意酥,四味重阳糕。



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