扬州烹饪比赛

2016-04-20

扬州市餐饮业参加各类比赛获奖成绩一览

时间

地点

比赛名称

获奖单位、获奖人、奖项

198311

北京

全国烹饪名师技术表演鉴定会

董德安荣获全国五名最佳点心师称号。

1984年10月

南京

省首届“美食杯”烹饪技术锦标赛

徐永珍获最佳点心制作奖。

1988年5月

北京

第二届全国烹饪技能比赛

薛泉生获两枚金奖,两枚银牌、三项全能等,并被授予“十佳烹饪明星”。

1993年12月上旬

北京

第三届全国烹饪技能比赛

扬州代表队荣获团体金杯,队员每人获金牌一枚。在个人赛中,扬州选手获三枚金牌、七枚银牌、一枚铜牌。

1997

曼谷

亚洲中厨大赛

周晓燕荣获特别金牌,杨锦泰、李才林获金牌。

1998年11月

南京

江苏省三届烹饪大赛

扬州春兰大酒店等获团体金牌一枚、银牌一枚、铜牌一枚,大众宴席金牌二枚、铜牌一枚。扬州选手还获个人金、银、铜牌多枚。

2002年6月下旬

吉隆坡

第四届世界中国烹饪大赛

扬大旅烹学院代表队参加,获团体金牌,多枚个人金银奖。

2003年4月上旬

南京

江苏省四届烹饪技术比赛

获团体金奖3名、银奖1名,铜奖3名,个人金、银、铜牌多枚。

2003年10月

杭州

长三角面点大赛

扬州选手获六金,在参赛的14座城市中位列榜首。

2003年11月

广州

第五届中国烹饪世界大赛

扬州3名参赛选手分别获得一金、一银、一铜。

2005年1~10月

烟台

央视满汉全席大赛

扬州仪征舜天大酒店大厨厉庭有战胜上届擂主淄博大厨,河南南阳、辽宁大连队,福州代表队、常州代表队,成为赛区金厨帽得主。

2005年10月

武汉

15届中国厨师节《首届中餐技能创新大赛》

扬州获金奖9人、银奖5人、铜奖10人。(江苏唯有扬州组队)

2006年9月

烟台

第四届全国烹饪技能竞赛

扬州选手获2金4银1铜。

2006年10月

广东顺德

16届中国厨师节首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会

拿下规定项目快炒饭,自定项目切豆腐丝切菊花豆腐切六十米土豆丝蔬菜插花盲切土豆丝的最高记录奖 , 最佳厨艺奖和厨艺超群奖等奖项。(江苏唯有扬州组队)

2008年

加拿大

首届美食节

周晓燕等参加,获淮扬菜精湛厨艺大奖。

 

烹饪技术比赛

除本章第一节《扬州美食节庆活动》已述外烹饪技术比赛外,扬州还有:

1、 1998年在扬州大学旅游烹饪学院举行民间小吃比赛。

2、2006年,省餐饮协会与本会5月联办的全省首届淮扬传统名菜狮子头烹饪技术比赛。

3、2006 年,举办 “扬州商校杯”市中式烹调职业技能竞赛。

4、2007 年 10 月 11 日 ,在扬州迎宾馆举办“扬子江杯”烹饪院技术比赛,厨师献上了数百道色香味俱佳的淮扬创新菜,还展示了 7 桌不同主题、风格迥异的创新宴席。

5、2008年7月,在扬州生活科技学校举行中式烹调职业技能竞赛,来自全市的80名厨师比拼厨艺。

6、2015年10月22日上午,在西园饭店举行金龙鱼杯扬州炒饭全国邀请赛。邀请赛参赛选手分专业厨师组和业余组两个组,专业厨师组邀请了广西、天津、山东、浙江、四川、吉林、辽宁、福建、云南、青海、黑龙江餐饮企业、烹饪院校26人及江苏宿迁、无锡、淮安、徐州选手4人参赛。扬州市有专业厨师22人参赛,业余组34人参赛。当场对获奖选手颁发了奖状、奖金。

扬州市餐饮业参加各类比赛获奖成绩一览

时间

地点

比赛名称

获奖单位、获奖人、奖项

198311

北京

全国烹饪名师技术表演鉴定会

董德安荣获全国五名最佳点心师称号。

1984年10月

南京

省首届“美食杯”烹饪技术锦标赛

徐永珍获最佳点心制作奖。

1988年5月

北京

第二届全国烹饪技能比赛

薛泉生获两枚金奖,两枚银牌、三项全能等,并被授予“十佳烹饪明星”。

1993年12月上旬

北京

第三届全国烹饪技能比赛

扬州代表队荣获团体金杯,队员每人获金牌一枚。在个人赛中,扬州选手获三枚金牌、七枚银牌、一枚铜牌。

1997

曼谷

亚洲中厨大赛

周晓燕荣获特别金牌,杨锦泰、李才林获金牌。

1998年11月

南京

江苏省三届烹饪大赛

扬州春兰大酒店等获团体金牌一枚、银牌一枚、铜牌一枚,大众宴席金牌二枚、铜牌一枚。扬州选手还获个人金、银、铜牌多枚。

2002年6月下旬

吉隆坡

第四届世界中国烹饪大赛

扬大旅烹学院代表队参加,获团体金牌,多枚个人金银奖。

2003年4月上旬

南京

江苏省四届烹饪技术比赛

获团体金奖3名、银奖1名,铜奖3名,个人金、银、铜牌多枚。

2003年10月

杭州

长三角面点大赛

扬州选手获六金,在参赛的14座城市中位列榜首。

2003年11月

广州

第五届中国烹饪世界大赛

扬州3名参赛选手分别获得一金、一银、一铜。

2005年1~10月

烟台

央视满汉全席大赛

扬州仪征舜天大酒店大厨厉庭有战胜上届擂主淄博大厨,河南南阳、辽宁大连队,福州代表队、常州代表队,成为赛区金厨帽得主。

2005年10月

武汉

15届中国厨师节《首届中餐技能创新大赛》

扬州获金奖9人、银奖5人、铜奖10人。(江苏唯有扬州组队)

2006年9月

烟台

第四届全国烹饪技能竞赛

扬州选手获2金4银1铜。

2006年10月

广东顺德

16届中国厨师节首届全国厨艺绝技演示暨鉴定大会

拿下规定项目快炒饭,自定项目切豆腐丝切菊花豆腐切六十米土豆丝蔬菜插花盲切土豆丝的最高记录奖 , 最佳厨艺奖和厨艺超群奖等奖项。(江苏唯有扬州组队)

2008年

加拿大

首届美食节

周晓燕等参加,获淮扬菜精湛厨艺大奖。

 

烹饪技术比赛

除本章第一节《扬州美食节庆活动》已述外烹饪技术比赛外,扬州还有:

1、 1998年在扬州大学旅游烹饪学院举行民间小吃比赛。

2、2006年,省餐饮协会与本会5月联办的全省首届淮扬传统名菜狮子头烹饪技术比赛。

3、2006 年,举办 “扬州商校杯”市中式烹调职业技能竞赛。

4、2007 年 10 月 11 日 ,在扬州迎宾馆举办“扬子江杯”烹饪院技术比赛,厨师献上了数百道色香味俱佳的淮扬创新菜,还展示了 7 桌不同主题、风格迥异的创新宴席。

5、2008年7月,在扬州生活科技学校举行中式烹调职业技能竞赛,来自全市的80名厨师比拼厨艺。

6、2015年10月22日上午,在西园饭店举行金龙鱼杯扬州炒饭全国邀请赛。邀请赛参赛选手分专业厨师组和业余组两个组,专业厨师组邀请了广西、天津、山东、浙江、四川、吉林、辽宁、福建、云南、青海、黑龙江餐饮企业、烹饪院校26人及江苏宿迁、无锡、淮安、徐州选手4人参赛。扬州市有专业厨师22人参赛,业余组34人参赛。当场对获奖选手颁发了奖状、奖金。

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