烹饪交流

2021-06-27

除本章第一节《扬州美食节庆活动》已述外烹饪交流外,扬州还有:

1、1987年12月19日,为庆祝陈春松、王立喜等名厨荣获省政府授予特级厨师职称,扬州举办全市烹饪名师技术交流会,全市12县(市)区名厨参加盛会。

2、2006年12月,举办“皇家花园杯”首届食神大赛。大赛分初赛、复赛、决赛三个阶段,通过默菜、辨菜、斗菜、说菜,评出了食神及三十强。

3、2007年4月12日 ,在顺水楼大酒店举行“三把刀文化展示月”开幕式,宁、镇、扬、泰四市38家宾馆酒店的名厨现场展示名宴、名菜、名点。

4、2008年4月,在京华城华漾百货举办“扬州人家杯”扬州“三把刀”技艺表演赛,厨师刀功技艺惊艳全场。

5、2008年11月。举行市级非物质文化遗产扬州食品雕刻、扬州面塑揭牌暨“顺才食艺”精英表演展示会。

6、2009年5月5日,在中国历史名街东关街东段举行了2009‘淮扬名店名师名宴名菜名点名小吃“六名”展演会。市区36家饭店、学校、工作室和众多名师在东关街 20 家店铺里展示了名宴12桌、名菜名点100多个。

烹饪交流


除本章第一节《扬州美食节庆活动》已述外烹饪交流外,扬州还有:

1、19871219日,为庆祝陈春松、王立喜等名厨荣获省政府授予特级厨师职称,扬州举办全市烹饪名师技术交流会,全市12县(市)区名厨参加盛会。

2、200612月,举办“皇家花园杯”首届食神大赛。大赛分初赛、复赛、决赛三个阶段,通过默菜、辨菜、斗菜、说菜,评出了食神及三十强。

3、2007412日 ,在顺水楼大酒店举行“三把刀文化展示月”开幕式,宁、镇、扬、泰四市38家宾馆酒店的名厨现场展示名宴、名菜、名点。

4、20084月,在京华城华漾百货举办“扬州人家杯”扬州“三把刀”技艺表演赛,厨师刀功技艺惊艳全场。

5、200811月。举行市级非物质文化遗产扬州食品雕刻、扬州面塑揭牌暨“顺才食艺”精英表演展示会。

6、200955日,在中国历史名街东关街东段举行了2009‘淮扬名店名师名宴名菜名点名小吃“六名”展演会。市区36家饭店、学校、工作室和众多名师在东关街数十家店铺里展示了名宴12桌、名菜名点100多个。

 7、20149月下旬,由世界中餐名厨交流协会、扬州市人民政府主办,市商务局、市烹饪协会承办的世界中餐名厨扬州行在街南书屋举行。

   来自美国、韩国、新加坡、马来西亚、日本、台湾、澳门、香港、上海、湖南、北京、湖北、安徽、辽宁、天津、浙江、福建等地近30位世界顶级中餐大厨,以及40多家本地餐饮企业的厨师,共展示了100余道菜肴和点心。 

活动现场,书画家与世界顶级名厨欢聚一堂,创作了许多诗画。下午,举行了论坛。

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