文化品牌

2016-04-21
       本世纪以来,扬州重视文化品牌。以市为单位的品牌有:淮扬菜之乡、国际美食之都等。  商标有:驰名商标、地理标志商标、著名商标。扬州还为美食制定了标准。
淮扬菜之乡  2001年初,扬州市商贸局、扬州市烹饪协会组织扬州烹饪界专业人士对“淮扬菜之乡”的历史渊源,菜系形成以及深远影响,进行调查与考证,5月,将“关于‘江苏扬州——淮扬菜之乡’的调查报告”报扬州市政府,经组织专家论证后,上报中国烹饪协会。7月25日,中国烹饪协会《批复》称:“经‘中国烹饪之乡’专家认证小组深入研究审核,认为申报材料全面翔实,论证确切恰当,程序符合要求。决定授予江苏扬州‘淮扬菜之乡’的称号。”
国际美食之都  2015年6月,扬州市政府向世界中国烹饪联合会申报 “国际美食之都”。市政府递交了申报报告,制作了申报片,接待了验收专家组。当年9月在“中外丝路城市美食文化扬州活动周”的开幕式上,世界中国烹饪联合会授予扬州市“国际美食之都”匾牌。
中国水鲜美食之乡  2010年,中国烹饪协会授予宝应中国水鲜美食之乡。
商标  扬州”富春”被认定为国家驰名商标。高邮市的高邮鸭蛋、界首茶干被认定为农产品地理标志商标。三和、四美等被认定为“江苏省著名商标”。4家企业制作的高邮鸭蛋有被认定为“江苏省著名商标”。
标准 扬州为美食制定了地方标准。省级1个:淮扬菜通用规范;市级13个:《扬州炒饭标准》《速冻扬州包子标准》《蒸谷米扬州炒饭标准》《蟹粉狮子头标准》《三套鸭标准》《拆烩鲢鱼头标准》《芙蓉鱼片标准》《盐水鹅标准》《酥焅鲫鱼标准》《三套鸭标准》《宜陵螺蛳菜肴制作技艺标准》《红楼宴美食文化技艺》《红楼宴美食文化技艺》。
    本世纪以来,扬州重视文化品牌。以市为单位的品牌有:淮扬菜之乡、国际美食之都等。  商标有:驰名商标、地理标志商标、著名商标。扬州还为美食制定了标准。
    淮扬菜之乡  2001年初,扬州市商贸局、扬州市烹饪协会组织扬州烹饪界专业人士对“淮扬菜之乡”的历史渊源,菜系形成以及深远影响,进行调查与考证,5月,将“关于‘江苏扬州——淮扬菜之乡’的调查报告”报扬州市政府,经组织专家论证后,上报中国烹饪协会。7月25日,中国烹饪协会《批复》称:“经‘中国烹饪之乡’专家认证小组深入研究审核,认为申报材料全面翔实,论证确切恰当,程序符合要求。决定授予江苏扬州‘淮扬菜之乡’的称号。”
    国际美食之都  2015年6月,扬州市政府向世界中国烹饪联合会申报 “国际美食之都”。市政府递交了申报报告,制作了申报片,接待了验收专家组。当年9月在“中外丝路城市美食文化扬州活动周”的开幕式上,世界中国烹饪联合会授予扬州市“国际美食之都”匾牌。
    中国水鲜美食之乡  2010年,中国烹饪协会授予宝应中国水鲜美食之乡。
商标  扬州”富春”被认定为国家驰名商标。高邮市的高邮鸭蛋、界首茶干被认定为农产品地理标志商标。三和、四美等被认定为“江苏省著名商标”。4家企业制作的高邮鸭蛋有被认定为“江苏省著名商标”。
    标准  扬州为美食制定了地方标准。省级1个:淮扬菜通用规范;市级13个:《扬州炒饭标准》《速冻扬州包子标准》《蒸谷米扬州炒饭标准》《蟹粉狮子头标准》《三套鸭标准》《拆烩鲢鱼头标准》《芙蓉鱼片标准》《盐水鹅标准》《酥焅鲫鱼标准》《三套鸭标准》《宜陵螺蛳菜肴制作技艺标准》《红楼宴美食文化技艺》《红楼宴美食文化技艺》。
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