批次

批准时间

项目编号

项目名称

项目类别

保护单位

2

2008

Ⅷ-161

茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）

传统手工技艺

扬州富春茶社

批次

批准时间

项目编号

项目名称

项目类别

保护单位

2

2007

Ⅷ-161

扬州“三把刀”

民俗

扬州市烹饪协会、扬州市沐浴协会  扬州市美容美发与摄影协会

2

2007

JSⅦ-54

宝应捶藕和鹅毛雪片制作技艺

传统技艺

江苏怡味莲郎伯食品有限公司

2

2007

JSⅦ-55

董糖制作技艺（秦邮董糖制作技艺）

传统技艺

高邮食品厂

2

2007

JSⅦ-59

豆腐制品制作技艺（界首茶干制作技艺）

传统技艺

高邮市界首茶干协会

2

2007

JSⅦ-60

酱菜制作技艺（三和四美酱菜制作技艺）

传统技艺

扬州三和四美酱菜有限公司

2

2007

JSⅦ-69

扬州炒饭制作技艺

传统技艺

扬州市烹饪协会

4

2015

JSⅦ-110

共和春小吃制作技艺

传统技艺

扬州共和春饮食文化发展有限公司

4

2015

JSⅦ-116

高邮咸鸭蛋制作工艺

传统技艺

高邮市高邮鸭集团

批次

批准时间

项目编号

项目名称

项目类别

保护单位

1

2008

YZⅦ-11

扬州面塑

传统美术

扬州市顺才食艺职业培训学校

1

2008

YZⅧ-8

淮扬菜制作技艺

传统技艺

扬州市烹饪协会                  

扬州富春饮服集团有限公司菜根香饭店

1

2008

YZⅧ-13

扬式糕点制作技艺

传统技艺

扬州五亭食品有限公司

1

2008

YZⅧ-15

扬州面制作技艺

传统技艺

扬州宝宝熊饮食连锁管理有限公司

1

2008

YZⅧ-18

扬州豆食品制作技艺（扬州干丝干、卜页） 

传统技艺

扬州市维扬食品厂

1

2008

YZⅧ-18

扬州豆食品制作技艺   （安丰卜页）

传统技艺

宝应县安丰镇文化站

1

2008

YZⅧ-19

黄珏老鹅制作技艺

传统技艺

邗江区鹅业协会

1

2008

YZⅧ-20

宝应“乔家白”酒酿造工艺

传统技艺

江苏五琼浆酒业有限公司

1

2008

YZⅧ-21

扬州烧饼制作技艺  （大仪草炉烧饼）

传统技艺

仪征市大仪镇文化站

1

2008

YZⅧ-21

扬州烧饼制作技艺  （陈集大椒盐）

传统技艺

仪征市陈集镇文化站

1

2008

YZⅧ-22

扬州食品雕刻

传统技艺

扬州市顺才食艺职业培训学校

1

2008

YZⅩ-2

冶春风情文化

民俗

扬州富春饮服集团有限公司 冶春茶社

1

2008

YZⅩ-9

扬州茶经

民俗

维扬区文化馆

2

2010

YZⅧ-33

宝应全藕席烹饪技艺

传统技艺

宝应县安宜镇文体站

2

2010

YZⅧ-34

大仪全牛宴烹饪技艺

传统技艺

仪征市大仪牛肉馆

2

2010

YZⅧ-35

新坝河豚烹制技艺

传统技艺

邗江区李典镇文体中心

2

2010

YZⅧ-37

萧美人糕点制作技艺

传统技艺

仪征真州淮扬楼茶社

2

2010

YZⅧ-38

宝应德和酱油制作技艺

传统技艺

宝应县西安丰镇文体站   宝应县康旺调味品食品有限公司

2

2010

YZⅧ-39

扬州茶制作技艺

传统技艺

仪征谢集乡捺山茶叶试验场

2

2010

YZⅧ-13

扬式糕点制作技艺（三垛方酥制作技艺）      

传统技艺

高邮市三垛镇文化站

2

2010

YZⅧ-13

扬式糕点制作技艺（泾河大糕制作技艺）

传统技艺

宝应县泾河镇文体站

2

2010

YZⅧ-18

（范水素鸡制作技艺）         

传统技艺

宝应县范水镇文体站

2

2010

YZⅧ-18

扬州豆腐制品技艺（十二圩五香茶干制作技艺）

传统技艺

仪征市十二圩一品香豆制品厂

2

2010

YZⅧ-18

扬州豆腐制品技艺（谢集臭干制作技艺）

传统技艺

仪征市谢集乡文体中心

2

2010

YZⅧ-21

扬州烧饼制作技艺 （宝应卢记烧饼制作技艺）

传统技艺

宝应县安宜镇文体站

3

2012

YZⅧ-48

冶春面点制作技艺

传统技艺

扬州冶春餐饮股份有限公司

3

2012

YZⅧ-49

扬州盐商菜烹饪技艺

传统技艺

扬州市长乐客栈酒店有限公司扬州市康山园经营管理有限公司

3

2012

YZⅧ-51

裔家牛肉制作技艺

传统技艺

邗江区方巷镇文体中心

3

2012

YZⅧ-8

淮扬菜制作技艺（扬州三头宴烹制技艺）

传统技艺

扬州市狮子楼大酒店

3

2012

YZⅧ-21

扬州面点小吃制作技艺（公道草炉烧饼制作技艺）

传统技艺

邗江区公道镇文化站

3

2012

YZⅧ-21

扬州面点小吃制作技艺（曹甸小粉饺制作技艺）

传统技艺

宝应县曹甸镇满生小吃部

3

2012

YZⅧ-18

豆腐制品制作技艺（杨寿豆腐圆子制作技艺）

传统技艺

邗江区杨寿镇文体中心

3

2012

YZⅧ-19

盐水鹅制作技艺（仪征岔镇盐水鹅制作技艺）

传统技艺

仪征市马集镇岔镇三六老鹅店

4

2020

YZⅧ-59

羊肉烹制技艺（扬州全羊宴烹制技艺）

传统技艺

扬州市广陵区红桥味之源酒家

4

2020

YZⅧ-59

羊肉烹制技艺（临泽汤羊烹制技艺）

传统技艺

高邮市临泽镇社会公共事业服务中心

4

2020

YZⅧ-15

扬州汤面制作技艺（氾水长鱼面制作技艺）

传统技艺

宝应县氾水镇文体站

批次

批准

时间

  名称

单位

注册商标

批准单位

1

2006

中华老字号

扬州富春饮服集团有限公司富春茶社

富春

商务部

1

2006

中华老字号

扬州三和四美酱菜有限公司

三和、四美

商务部

2

2010

中华老字号

扬州共和春饮食文化发展有限公司

共和春

商务部

2

2010

中华老字号

扬州绿杨春茶叶有限公司

绿杨春

商务部

批次

批准时间

名称

单位

注册商标

批准单位

1

2016

江苏老字号

扬州市广陵区蒋家桥饺面馆

蒋家桥

省商务厅

1

2016

江苏老字号

扬州三和四美酱菜有限公司

五福

省商务厅

1

2016

江苏老字号

高邮秦邮蛋品有限公司

秦邮

省商务厅

1

2016

江苏老字号

冶春餐饮股份有限公司

冶春

省商务厅

2

2020

江苏老字号

江苏五琼浆酒业有限公司

五琼

省商务厅

2

2020

江苏老字号

扬州市江都区老苏北大酒店

老苏北

省商务厅

2

2020

江苏老字号

扬州维扬豆制食品有限公司

维扬

省商务厅

2

2020

江苏老字号

扬州五亭食品有限公司

大麒麟阁

省商务厅

2

2020

江苏老字号

扬州裕泰祥茶栈

裕泰祥

省商务厅

2

2020

江苏老字号

仪征市陈集油米有限公司

陈集

省商务厅

批次

批准时间

名称

单位

注册商标

批准单位

1

2018

扬州老字号

扬州绿叶食品有限公司

绿叶

市商务局

1

2018

扬州老字号

宝应县泾河食品厂

白龙牌

市商务局

2

2018

扬州老字号

宝应县卢记烧饼店

卢记

市商务局

2

2018

扬州老字号

江苏江府酿酒有限公司（高邮）

公顺和

市商务局

2

2018

扬州老字号

仪征市陈集油米有限公司

陈集

市商务局

2

2018

扬州老字号

仪征市岔镇三六老鹅店

三六

市商务局

2

2018

扬州老字号

扬州市江都区老苏北大酒店

老苏北

市商务局

2

2018

扬州老字号

扬州市江都区仙女镇天顺兴维维牛肉店

李瞎子

市商务局

2

2018

扬州老字号

扬州裕泰祥茶栈

裕泰祥

市商务局