产品名称： 周晓燕
发布日期： 2016-04-19
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中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师，教授、高级技师，扬州大学旅游烹饪学院副院长、硕士生导师，扬州市烹饪协会副会长。国家一级烹饪评委，国家一级烹饪裁判长，中国烹饪国际评委，江苏省名厨专业委员会主任，省级非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺省级传承人，新一代淮扬菜领军人物。多次赴海内外献艺，受到高度评价。擅制冷菜拼盘。他的“荷塘月色”将芦笋、黄瓜、火腿等十几种食物拼成画面，似荷叶迎风摇动，获 “亚洲餐饮大赛”金奖和“世界餐饮大赛”特别金奖。他用“蓑衣刀法”切兰花莴笋，做“脱骨鱼”和“三套鸭”，在中央电视台专题片《舌尖上的中国》播出。理论与实践俱佳，主编《烹调工艺学》等书籍，发表烹饪专业多篇论文。
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